Bảo quản rau khúc ngon tươi như mới hái chỉ bằng một số thao tác đơn giản

Hè đến, mang theo hương vị đặc trưng của những món ăn thanh mát, trong đó không thể không kể đến bánh khúc. Tuy nhiên, rau khúc – nguyên liệu chính của món bánh này – lại có thời gian sử dụng khá ngắn. Vậy làm thế nào để bảo quản rau khúc ngon tươi như mới hái để có thể thưởng thức món bánh này quanh năm? Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn một số mẹo đơn giản giúp bạn giữ được độ tươi ngon của rau khúc một cách hiệu quả.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng cho món xôi/bánh khúc, rau khúc luôn được các tín đồ ẩm thực Việt Nam săn đón mỗi độ xuân về. Tuy nhiên, mùa rau khúc ngắn ngủi chỉ kéo dài trong tháng 3 âm lịch, khi những bông hoa nhỏ xinh nở rộ báo hiệu sự tàn phai của mùa xuân.

Hiểu được điều này, chúng tôi muốn gửi đến những ai yêu thích món bánh khúc một bí quyết để lưu giữ hương vị thơm ngon của rau khúc suốt cả năm: bảo quản rau khúc.

Có nhiều phương pháp bảo quản rau khúc phổ biến như sấy khô nghiền bột, luộc qua vắt ráo nước rồi cấp đông hoặc luộc chín, giã/xay nhuyễn rồi cấp đông. Tuy nhiên, để giữ được hương vị trọn vẹn nhất, bạn nên ưu tiên sử dụng rau khúc tươi.

Chuẩn bị nguyên liệu


2. Cách làm

Bước 1 Rau khúc tươi mới hái về cần rửa thật sạch nhiều lần với nước vì chúng mọc sát mặt đất nên rất dễ bám bẩn.

Bước 2 Bạn bắc một nồi nước to lên bếp, khi nước sôi thì cho rau vào. Nhớ để lửa to, sôi nhanh giúp rau xanh, không bị nồng.

Xem ngay:  Hiệp phụ là gì và luật về hiệp phụ trong bóng đá

Bạn bắc một nồi nước to lên bếp, khi nước sôi thì cho rau vào.


Bước 3 Rau sau khi luộc bạn để cho nguội rồi thái nhỏ hoặc xay nhỏ ra. Xay xong, vắt để nước xay mẻ tiếp theo. Như vậy chỉ cần 1 bát nước là xay được rất nhiều rau khúc.

Bước 4 Tiếp theo bạn mang rau khúc đi đóng hộp hoặc cho vào túp zip rồi để vào tủ lạnh. Bạn chia ra nhiều túi để mỗi lần làm lấy ra, tránh làm không hết cất lại tủ rau khúc sẽ không còn được ngon.

Mang rau khúc đi đóng hộp hoặc cho vào túp zip rồi để vào tủ lạnh


3. Một số lưu ý khi bảo quản rau khúc


  • Nên chọn rau khúc còn tươi non, lá xanh mướt, không bị dập nát, úa hỏng.

  • Rau khúc có mùi thơm đặc trưng, nên chọn rau có mùi thơm nhẹ, tránh chọn rau có mùi hắc hoặc mùi lạ.
  • Nên mua rau khúc vào buổi sáng sớm để rau được tươi ngon nhất.

Một số lưu ý khi bảo quản rau khúc

Related Posts

Bà bầu ăn gì dễ sảy thai nhất? Những thực phẩm cần tránh khi mang thai

Có nhiều loại thực phẩm có khả năng khiến bà bầu sảy thai trong thai kỳ nếu ăn phải hoặc ăn với số lượng quá nhiều. Trong…

Nắng nóng cực, bảo vệ da thế nào để không bị sạm nám?

Thành phố đã bước vào mùa nắng nóng cao độ. Tia UV trong ánh nắng quạ chính là duyên cớ dẫn đến tình trạng da bị sạm nám, không…

Làm bánh papparoti bằng nồi chiên không dầu, lò nướng cần lưu ý những gì?

Bánh Papparoti với lớp vỏ giòn tan, thơm lừng mùi cà phê và phần ruột mềm mại, bông xốp đã chinh phục trái tim của biết bao…

Các loại thẻ ngân hàng và cách phân biệt

Hiện nay, rất nhiều người nhầm lẫn các loại thẻ ngân hàng vì chúng nhìn khá giống nhau. Cùng tìm hiểu các loại thẻ ngân hàng thông…

Tìm hiểu về chế độ ăn Địa Trung Hải

Hiện nay, chế độ ăn Địa Trung Hải ngày một trở nên phổ thông ở nhiều quốc gia. Có rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh chế…

Những phương pháp làm mờ vết rạn ở chân để bạn tự tin mặc váy ngắn

Rạn da không chỉ xuất hiện ở vùng bụng mà còn là vấn đề phổ thông ở đùi, khiến nhiều chị em mất đi sự tự tin khi…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *