Có một sự thật hiển nhiên là thịt heo nướng luôn nằm trong top những món được ưa chuộng nhất. Và yếu tố quyết định thịt heo nướng có ngon hay không nằm ở cách ướp thịt heo nướng.
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách ướp thịt heo ngon đậm đà, ăn một lần là ghiền.
Cách ướp thịt heo ngon
1. Ướp thịt heo theo kiểu truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm ngon
- Mật ong
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Tỏi băm
- Hạt tiêu
Cách ướp thịt heo theo kiểu truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn.
- Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, cắt thành những miếng vừa ăn, có thể dùng búa đập dập để thịt mềm hơn.
Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp
- 1 muỗng hạt nêm.
- 1 muỗng đường.
- 1 muỗng nước mắm ngon.
- 1 muỗng mật ong.
- 1 muỗng dầu hào.
- 1 muỗng dầu ăn.
- 1 muỗng tỏi băm.
- ½ muỗng hạt tiêu.
Cho tất cả vào tô trộn đều.
Đọc thêm:
http://sachamthuc.net/de-nhung-bua-tiec-tai-gia-them-tan-huong/
Bước 3: Ướp thịt
- Cho hỗn hợp sốt ướp vừa trộn vào trộn đều với thịt, để yên khoảng 30 phút cho thấm.
- Để tránh thịt bị ra nước và có mùi hôi, sau khi ướp xong hãy cho thịt vào tủ lạnh.
ư
Cách ướp thịt heo theo kiểu truyền thống
2. Cách ướp thịt heo kiểu nướng BBQ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Bột bắp
- Đường nâu
- Nước tương
- Tương ớt Hàn Quốc
- Tiêu xay
- Dầu mè
Cách ướp thịt heo kiểu nướng BBQ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, gừng bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn.
- Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, cắt thành những miếng vừa ăn, có thể dùng búa đập dập để thịt mềm hơn.
Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp, ướp thịt
- Làm đường nâu: Cho vào nồi 1 muỗng bột bắp và 50ml nước, khuấy đều không để vón cục. Tiếp tục cho thêm 50ml hòa tan cùng 3 muỗng đường nâu, khuấy đều
- Sau khi đường nâu đã hòa tan, cho thêm:
- 2 muỗng nước tương
- 1.5 muỗng tương ớt
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay
- 1 muỗng dầu mè
- 1 muỗng gừng, tỏi băm
- Và khuấy đều tất cả. Đặt nồi hỗn hợp gia vị vừa làm lên bếp, đun sôi trên lửa trung bình lớn đến khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa.
- Khuấy nhẹ chén nước bột bắp, cho thêm vào nồi, tiếp tục đun sôi với lửa trung bình đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp, để nguội
- Ướp hỗn hợp nước sốt vừa chuẩn bị vào thịt heo đã sơ chế, để khoảng 3-4 tiếng là được.
Cách ướp thịt heo theo kiểu nướng BBQ
3. Cách ướp thịt heo mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mật ong
- Nước mắm
- Nước tương
- Tỏi, hành tím băm
- Muối
- Tiêu bột
- Hạt nêm
Cách ướp thịt heo mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn.
- Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, cắt thành những miếng vừa ăn, có thể dùng búa đập dập để thịt mềm hơn.
Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp, ướp thịt
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng nước tương
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn
- Ít muối
- Ít tiêu bột
- 1 muỗng hạt nêm
- Trộn đều hỗn hợp sốt ướp, cho thịt heo đã chuẩn bị ướp khoảng 3-4 tiếng
- Bonus thêm: Trước khi nướng, nên phết lên bề mặt thịt chút dầu ăn và mật ong để thịt thơm, căng bóng và đẹp mắt hơn
Chúc các bạn có một bữa thịt nướng thật ngon nhé!
Xem thêm:
